文章

Purebread麵包

純粹的麵包,最自然的味道。

你有多瞭解麵包呢?
每一個麵包,所使用的麵粉、麵團、配料都不盡相同,
又隨著製作方式的不同,口感和價值也將不一樣。

Purebread麵包

【麵粉的差異】

相信有在製作麵包的人都知道,在製作麵包的過程中,
隨著麵粉的選擇不同,麵包的口感也會有所差異。
那麼,低、中、高筋麵粉的差別又在哪呢?

閱讀更多